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好多小青柑都写着新会,真的都是新会的吗?

作者:admin  来源:http://www.gangbaoge.com   更新时间:2019-05-08  阅读数:27
小青柑,实质上指的是用小青柑填装普洱茶的一种再加工茶类,它的质料由小青柑和普洱熟茶两部分组成。

  而新会小青柑指的是运用广东省江门市新会区小青柑和云南普洱熟茶这两种质料制成的小青柑(普洱茶),因为新会小青柑和普洱熟茶都是国家地理标志维护产品,所以真实的小青柑应该是有着双国家地理标志维护的茶类产品。

  今日就先聊聊作为“填充容器”的小青柑

  青柑的原始产地坐落广东省江门市的新会区。

  之所以说新会是青柑的原始产地,是因为新会陈皮是广东省江门市新会区的传统名产。当地所产的茶枝柑柑果——大红柑的干果皮具有很高的药用价值,又是传统的香料和调味佳品,所以历来享有盛誉。既然是柑,那么柑在全国范围内分布是非常广的,做成的小青柑也不限于产地新会,所以市面上许多标有是新会的小青柑,它不一定是新会的。

  为什么会这样呢?就不得不从新会陈皮说起,新会陈皮早在宋代就已成为南北交易的“广货”之一,行销全国,并远销至南洋、美洲等地区,还广为流传着远渡重洋,满船飘香的美谈。

  而今日的主角小青柑,就是新会大红柑在7、8月份还未成熟的果实采摘后挖肉填茶所做而成。

  尽管同属柑类,但不管是新会以外的外来柑(广西柑、湖南柑、福建柑、江西柑等),仍是用新会柑移植到外地所产的柑,经专业药检表明:尽管它们形状、组织结构等都很类似,但果皮中挥发油的成分差异极大,由此影响着柑皮的药用价值与食用价值。

  那为何同属柑类,只有新会中心地区的柑果最受喜爱,被历史公认为柑中最佳,又能名列国家地理标志维护产品呢?

  原来,新会青柑中心产区地理位置非常特别,该区域两岸是珠江三角洲古老的冲积平原,土地肥美,有机质丰厚,又正处于咸水与淡水的交界处,灌溉用水一直是海水成分和淡水混合的特别水质,加上三山环抱的天然屏障,造就了此地柑果的挥发油含量、药用价值、香气味道都无可比拟,堪称王者品质。


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  而中心产区的青柑品质与药用价值历来为当地人所熟知,但因为青皮作为中药入药的需求量不大,一直以来才长期在这里隐姓埋名,直到数年前青柑和普洱茶有了完美的邂逅,它才一夕琢璞玉成美器,闻名于世。

  采摘下正值成长期的茶枝柑果实——柑果,摘下后经过取果肉、清洗、晾晒等一系列流程之后,再填入优质的宫廷普洱茶,全体进行枯燥工艺,就形成了一种柑果香与茶香浓郁、风味独特,具有较强药用价值与良好摄生成效的小青柑普洱茶。

  小青柑果皮中富含挥发油(柠檬烯)、果酸(柑橘酸)、黄酮类等物质,这些物质具有较高的药用价值,恰当饮用后,能够改善缓慢咽炎、感冒鼻塞、气郁结、消化不良等症状。

  普洱熟茶更因其茶褐素、茶多糖、黄酮类物质含量丰厚,有着下降血脂、下降胆固醇、降压、防止动脉硬化、防备便秘、利尿、养胃、防癌等药用与摄生价值。

  二者越陈越香、平缓摄生的共性为交融打下了基础,而柑的浓烈、芳香则弥补取代了普洱不讨喜的仓味,普洱的浓郁醇厚则中和了柑的青涩、微呛,它们谐和出的香醇香甜,很快受到了市场的喜爱与追捧。

  不过,成名之后,烦恼也接踵而至,好物求过于供,自然就呈现了不少来自广西、湖南、福建等山地种植的“新会柑”来和长在新会稻田中的真身争宠,可是,不管从表皮光泽度仍是从味道上来讲,外地柑都远远比不上新会柑,而新会柑中,中心产区者又远胜周边。这或许也是新会陈皮自古就备受名yi药典青眼相加的原因。所以小青柑出不出自新会是非常重要,不仅体现在口感味道中,更重要的是成效成效成效。

  文章源自:新会小青柑批发
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