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新会陈皮长虫了还能够吃吗?

作者:admin  来源:http://www.gangbaoge.com   更新时间:2019-12-23  阅读数:2
陈皮虫蛀的过程是怎样的?

  陈皮在贮存期间,首要受印度谷螟和药材甲虫等虫的蛀食,先是在内囊蛀食成遂道,然后在外皮穿孔,最终变成蛀粉。若在查看陈皮的过程中,发现有蛀粉,则需分外留意。
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  哪种陈皮容易发作虫蛀现象?

  成熟度越高的陈皮,糖分越高,更容易受潮和招引虫蛀。所以大红皮比起二红皮和青皮,更容易出现虫蛀现象。

  新皮又比老皮更容易发作虫蛀,所以3年以内的柑皮更要留意观察,未雨绸缪。

  陈皮长虫了还能够吃吗?

  只需虫蛀得不是十分严峻,陈皮都是能够吃的。

  甚至有些朋友喜欢食用被虫蛀过的陈皮,他们说被虫蛀过的陈皮滋味更香醇些。这一方面是由于发作虫蛀现象的陈皮往往是糖分比较高的,另一方面是由于陈皮虫蛀会发作很奇妙的现象,就是陈皮不断陈化后会更香,也或许就是奇妙的物质转变吧。跟猫屎咖啡(世界上最贵的咖啡之一)有点异曲同工之妙。

  不过,话虽如此,以上也仅限于虫蛀不太严峻的陈皮,若是虫蛀得十分严峻的陈皮,已经失去食用价值,就主张直接丢掉处理了。

  陈皮长虫了会影响成效吗?

  只需不是十分的严峻,一般是不会影响陈皮的药效的。

  由于虫子只会吃柑皮的内瓤,不吃外表皮,而陈皮外表皮上的油包才是陈皮成效最中心的部分,所以即便长虫子了,也根本都不会影响陈皮的药效的。

  其实即便没有虫蛀,平常入膳也一般会把陈皮的内瓤刮掉的(由于会有苦味),还有,陈皮随着陈放年份的增加,内瓤也会逐步掉落的,但其药效都没有由于内瓤的掉落而受影响。

  陈皮长虫了该怎么办?

  轻微受虫蛀的陈皮,先要将虫子挑离,再用干净的毛刷(留意毛刷要坚持枯燥,不要碰水)刷拭虫蛀部分,然后选择干净枯燥的地面把其摊开暴晒,暴晒之后,待放凉后,将其密封收存装好即可。这样根本不会影响陈皮的陈化以及食用了。

  从前被虫蛀过的陈皮,最好和其他陈皮阻隔分开存放,适时查看与翻晒。若是严峻受虫蛀的陈皮,主张直接丢掉处理。

  文章源自:新会陈皮批发
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